早上喝粥跟豆浆哪个好?
南方养生网 2023-05-05 05:59:09
(资料图)
如何吃的健康，是一种技能。最近我们经常会听到有人问，喝豆浆和牛奶，哪个更健康？吃米饭和馒头，哪个更让人长胖？还有今天这个，早上喝粥和豆浆，哪个更好？
粥一般是米加水熬制，豆浆是大豆加水制成，一个主要提供碳水化合物（淀粉），另一个是主要含蛋白质，理论上没什么可比性。但早餐一般只有一种稀的（带汤水）食物，如果要在牛奶，豆浆，粥里面选一样的话，还要看早餐其他食物搭配。一顿营养丰富的早餐需要有优质蛋白质类食物，比如鸡蛋，牛奶，豆制品，肉类等；碳水化合物，馒头，包子，面条，粥等；少量蔬菜和一点坚果就已经很不错了。如果早餐中有馒头等主食，那就来一杯豆浆，如果早餐有鸡蛋，肉类，那主食选择粥也不错。
摒弃传统粥和豆浆，来点花样可好？现在我们提倡食物多样化，也就是吃的种类越多越好，如果你还是在喝白米粥（甚至有人用剩米饭加水熬煮），黄豆做豆浆，那就真的OUT啦。我们可以把白米粥换成杂粮杂豆粥，大米，糙米，紫米，燕麦，薏米，小米，藜麦，红枣，红豆，豇豆，芸豆，花豆，鹰嘴豆等各种米和杂豆混合熬煮，不同的食物含营养素不同，吃的种类越多，营养就越全。同理，打豆浆的时候出了黄豆，还可以放一些黑豆，满满的花青素；花生，让豆浆更香滑；两粒红枣或者桂圆，富有天然甜味；一个核桃，口感香浓的同时，益智又补脑。用的时间差不多，这样的食物不仅营养更全面，口感也更丰富。
学会了食物多样化的方法，早餐无论是喝粥还是豆浆，都能让人一天无比满足，精力无限。更或者几种早餐换着搭配着吃，这样每天吃12种食物，每周最少25种食物，真的是超级轻松。www.nfysw.com
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员。
传播营养相关科普知识，提倡全民自我保健，倡导健康的生活方式。
